一蘭拉面
▲铜锣湾店门口
一蘭拉面的特点在于座位是隔间并且24小时运营，很适合深夜下班后一个人来吃，不会尴尬。
▲座位都是一个个隔间
年初的时候，一兰除了日本本土外就只有铜锣湾一家分店，港岛线铜锣湾站C出口走5分钟谢斐道440号门面便是。店铺不算大，目测只能容纳50人，天黑了之后一直到凌晨三四点都要排队，22点左右高峰期甚至要排一个钟的队，不过为了吃上一碗一兰拉面，排队久一点也值得。
▲铜锣湾店排队排出了店面
▲空余座位展示，每个绿色格子代表一个座位
▲只有一款面的菜单
排队快到的时候店员会给单你让你圈出偏好，我除了硬度喜欢偏硬一些外其他都是普通。偏硬是因为咬起来有口感。一碗89块港币的拉面，精华在于汤底，浓香而不腻，实打实用豚骨熬制，不加味精。吃完面后如果不喝汤就太浪费了。
▲1/2倍辣
因为还是学生，钱不多，所以很少追加面底、温泉蛋、叉烧或者波子汽水。不过温泉蛋是真心好吃，建议尾巴们去的话一定要点一份。 秘制酱汁确实挺辣的，有一次被怂恿写了5倍辣，吃完整个人都不好了，当晚睡觉都睡不好。当然主要是因为我不太能吃辣，无辣不欢的尾巴可以试试20倍辣，很酸爽[doge]
▲5倍辣
店面是单人隔间，每个位置都有冷水水龙头，就算再冷的天也是冷水。网上的解释是
冰水的作用在於吃拉面时缓和浓厚的味道，同时有助口腔降温加快吃面速度，因为面太热而吃得慢，面浸汤糊烂的情况只会越来越严重。 冰水是多年来日式拉面的传统，春夏秋冬也不改。博主曾在下雪日子在拉面店外排队，店员会为等待的人送上热茶，但去到店内还是冰水。 希望大家不要因為气温10度时拉面店内送上冰水就破口大骂或上网劣评，人家日本人下雪时都未投诉。理解这原因后仍想要热水的话，向店员礼貌地要求就是了。
▲每个座位上都有首次来店顾客指南，中英日各一份
今年年中的时候，一兰在尖沙咀棉登径8号负一楼开了第二家分店。不知道什么原因，很多地图上都还没有标记出来，尖沙咀N4出口出来就是了。
▲高德地图
▲尖沙咀店入口，店铺在负一楼
可能是因为在铜锣湾的第一家海外分店尝到了甜头，这家新分店面积很大，而且出现了一兰屋台，就是普通餐厅的座椅区，但我还是喜欢隔间多一点，毕竟隔间是一兰的特色，坐屋台的话没有感觉。
▲尖沙咀店一兰屋台
▲一兰方便面
一兰方便面，四五月份刚推出的时候有买单满200HKD送一个的活动，回来宿舍泡了一下发现挺一般的，跟店里吃的差距太大，不知道是方便面的问题还是我泡面方法不当[摊手]原价是198HKD五包，据说买一套的话里面会有特殊配料
▲泡出来的效果，凭良心讲确实比合味道之类的好吃一些，但还不至于太好吃，不值那个价。
▲方便面海报
▲收银台
▲收银台后面的展柜
月初去吃的时候发现账单多了一项额外10%的服务费，以前都没见过，不知道是最近才开始收的还是因为尖沙咀店比较大要额外收费。付款支持现金、八达通和银联卡，我预计不用太久，支付宝就会来插一脚，进一步方便大陆游客在香港游玩。
▲尖沙咀店内海报
还没读大学的时候在广州住，每次去正佳和中华基本上都是吃博多一幸舍。博多刚进驻广州第一次吃的时候震惊了，怎么会有这么好吃的面，从此再也没吃过味千公仔面。 然而上大学后，某次安利别人博多时被反安利了一兰，这才发觉山外有山。
▲铜锣湾店门面
一兰没有博多一幸舍的喧闹环境，店员们不会热血地齐声用日语喊欢迎光临，只会在隔间后面端面上来时说一声慢用（不会日语，猜的）然后落下帘子。店里如果没有小孩的话一般都挺安静。 另外不同于博多丰富的菜单，一兰只有一款面（好像最近新推出了一款沾面，不太记得了）。
▲基友吃得正欢
在我有限的经历中，一兰拉面在我吃过的日本拉面中算是最好吃的了，一兰以其独特的隔间设计，只做一款面的坚持，极致浓香的汤底，口感细腻的面底赢得了大众的喜爱。有时候我嘴馋了也不怕劳累，专门从深圳湾过关搭巴士到天水围转港铁到尖沙咀来吃个面，也算是一兰真粉了。 大家如果去一兰，一定要预留多一些时间用来排队，以免耽误行程。[doge]
原文始发于微信公众号（派大星星星星）：一蘭拉面
2019.01更新 — 日本的一蘭拉面
2018年夏天去大阪和东京晃悠了一圈，路过不少一兰。
大阪
▲大阪也超多人
▲自助机器先付后食，这种机器是真的🐂🍺
▲自助机出的票
▲出品稳定，跟香港的几乎没区别
东京
▲还是自助机，依然人多得一批
▲还是一样的味道
▲一样的抹茶豆腐
